Máy cấp đông mực hiệu quả: Tủ đông dạng đường hầm và Tủ đông dạng tấm để chế biến hải sản

Trong ngành chế biến thủy sản hiện đại, công nghệ đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ tươi ngon và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với mực thường được đông lạnh để bảo quản chất lượng trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Máy cấp đông mực, một loại thiết bị cấp đông ngày càng được các doanh nghiệp chế biến thủy sản quan tâm. Nhưng chính xác thì máy cấp đông mực là gì, nó hoạt động như thế nào và có những giải pháp nào? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những câu hỏi này một cách chi tiết.

Các loại và chức năng của máy cấp đông mực

Qua tìm hiểu, máy đông lạnh mực chủ yếu được chia làm 2 loại: tủ đông dạng hầm và tủ đông dạng tấm. Tủ đông dạng tấm thích hợp cho chế biến hải sản quy mô nhỏ, trong khi tủ đông dạng đường hầm phù hợp hơn cho sản xuất công nghiệp quy mô lớn. Sự khác biệt chính giữa hai loại nằm ở tốc độ, mức tiêu thụ năng lượng và khả năng xử lý, cho phép doanh nghiệp lựa chọn loại máy phù hợp nhất dựa trên nhu cầu của mình.

Tính năng cốt lõi của tủ đông dạng tấm nằm ở phương pháp cấp đông, sử dụng các tấm làm mát giúp hạ nhiệt độ nhanh chóng. Chất làm lạnh trong các tấm làm giảm nhiệt độ nhanh chóng khiến nước trên bề mặt mực đóng băng nhanh chóng và hiệu quả, ngăn chặn tình trạng thất thoát độ ẩm trong quá trình đông lạnh, nhờ đó duy trì được hương vị tươi ngon của mực. Mặt khác, tủ đông dạng đường hầm đông lạnh mực bằng cách sử dụng không khí lạnh và luồng khí nhanh, khiến chúng trở nên lý tưởng để xử lý khối lượng lớn sản phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả. Đặc biệt, tủ đông đường hầm IQF (Đông lạnh nhanh từng cá nhân) thường được sử dụng nhờ khả năng cấp đông từng sản phẩm mực mà không bị vón cục, giúp bảo toàn chất lượng sản phẩm.

Ưu điểm của việc sử dụng máy đông lạnh mực

• Duy trì độ tươi : Máy cấp đông mực có thể cấp đông mực trong thời gian rất ngắn, đảm bảo cấu trúc tế bào của mực vẫn nguyên vẹn. Quá trình này bảo tồn kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của mực.
• Hiệu quả năng lượng: Máy cấp đông mực hiện đại được thiết kế tiết kiệm năng lượng, thời gian cấp đông nhanh hơn và tiêu hao năng lượng thấp hơn, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vận hành.
• Dễ vận hành: Hầu hết các máy cấp đông mực đều được thiết kế với giao diện thân thiện với người dùng và điều khiển trực quan. Điều này giúp đơn giản hóa hoạt động, giảm thời gian học tập cho người lao động và cải thiện năng suất tổng thể.
• Thời gian bảo quản kéo dài: Mực đông lạnh có thể duy trì chất lượng trong vài tháng, thậm chí lên đến một năm hoặc hơn, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản. Điều này cải thiện đáng kể khả năng tiếp thị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm.
• Đa năng: Nhiều máy đông lạnh mực có thể sử dụng cho các loại hải sản hoặc nông sản khác, nâng cao tính linh hoạt và giá trị của thiết bị.

Các câu hỏi thường gặp về máy cấp đông mực

1. Tần suất hoạt động và nhiệt độ yêu cầu đối với máy đông lạnh mực là gì?

Tần suất hoạt động của máy cấp đông mực phụ thuộc phần lớn vào khối lượng sản xuất. Đối với các máy lớn hơn xử lý tới 40 tấn mỗi giờ, nhiệt độ làm việc có thể đạt tới mức -40°C hoặc thấp hơn để đảm bảo đông lạnh nhanh. Bảo trì và kiểm tra thường xuyên hệ thống lạnh là điều cần thiết để đảm bảo hoạt động trơn tru.

2. Làm thế nào để chọn được máy đông lạnh mực phù hợp?

Nên lựa chọn máy phù hợp dựa trên quy mô sản xuất. Đối với các hoạt động ở quy mô nhỏ, tủ đông dạng tấm có thể phù hợp hơn. Để xử lý quy mô lớn, tủ đông dạng hầm (chẳng hạn như tủ đông dạng hầm IQF) sẽ là lựa chọn tốt hơn để xử lý khối lượng lớn hơn và nâng cao hiệu quả sản xuất.

3. Việc đông lạnh có ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của mực không?

Các nghiên cứu cho thấy Đông lạnh IQF thực sự giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của hải sản, đặc biệt là hàm lượng protein và axit béo không bão hòa. Quá trình cấp đông nhanh hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và đảm bảo an toàn cho sản phẩm.

4. Làm thế nào để duy trì chất lượng mực sau khi cấp đông?

Sau khi cấp đông, mực cần được bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Điều quan trọng là tránh nhiệt độ dao động và đảm bảo bao bì được đóng kín để ngăn không khí lọt vào, điều này có thể gây cháy tủ đông hoặc mất mùi vị.

5. Làm thế nào để theo dõi quá trình cấp đông?

Máy đông lạnh mực hiện đại được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số, cho phép theo dõi nhiệt độ và thời gian cấp đông theo thời gian thực. Điều này đảm bảo từng mẻ mực được đông lạnh theo đúng tiêu chuẩn chất lượng. Giám sát từ xa qua internet thường có sẵn để thuận tiện hơn.

Phần kết luận

Đầu tư máy đông lạnh mực, đặc biệt là tủ đông dạng hầm hoặc Tủ cấp đông đường hầm IQF, là một quyết định sáng suốt của các doanh nghiệp trong ngành chế biến thủy sản. Với khả năng đông lạnh nhanh, tiết kiệm năng lượng và khả năng duy trì chất lượng sản phẩm, những chiếc máy này mang lại lợi thế cạnh tranh đáng kể. Ngoài ra, tính linh hoạt của tủ đông đường hầm đông lạnh và tủ đông nổ đường hầm cho phép phạm vi ứng dụng rộng hơn, đảm bảo doanh nghiệp có thể đáp ứng nhu cầu thị trường về mực đông lạnh chất lượng cao và các sản phẩm hải sản khác.

Bằng cách chọn tủ đông dạng hầm phù hợp và đảm bảo bảo trì thích hợp, các doanh nghiệp chế biến hải sản có thể đạt được hiệu quả cao hơn, giảm lãng phí và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Cho dù bạn đang tìm mua máy cấp đông dạng hầm để bán hay bạn đang khám phá các tùy chọn Giá máy đông lạnh dạng hầm IQF, thì việc hiểu rõ chức năng và lợi ích của những máy này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt. phán quyết.

Nếu bạn đang tìm kiếm Nhà sản xuất máy cấp đông dạng hầm IQF hoặc đang tìm kiếm giá tủ đông dạng hầm tốt nhất, hãy hợp tác với uy tínnhà sản xuất tủ đông đường hầm là chìa khóa để đảm bảo chất lượng và độ tin cậy cho khoản đầu tư của bạn.