Khi thị trường cá vược ở Đông Nam Á mở rộng, một công ty chế biến thủy sản Thái Lan phải đối mặt với những thách thức đáng kể trong việc vận chuyển và bảo quản các sản phẩm cá của họ. Việc đảm bảo rằng cá duy trì được chất lượng trong suốt các quá trình này là rất quan trọng đối với hoạt động kinh doanh của họ. Để giải quyết vấn đề này, CBFI® đã cung cấp giải pháp bảo quản cá toàn diện bao gồm máy làm đá vảy công suất 20 tấn mỗi ngày và hệ thống cấp đông nhanh xoắn ốc đôi . Giải pháp này được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của khách hàng bằng cách bảo quản độ tươi và chất lượng của cá trong quá trình vận chuyển và bảo quản.

Hệ thống cấp đông nhanh xoắn ốc kép do CBFI® cung cấp được thiết kế với không gian cách nhiệt đặc biệt và ống dẫn khí hình tròn cho phép cấp đông hiệu quả và triệt để. Hệ thống này nhanh chóng giảm nhiệt độ lõi của cá xuống dưới -18°C, điều này rất quan trọng để duy trì tính toàn vẹn của cấu trúc tế bào của cá. Quá trình đông lạnh nhanh này đảm bảo cá vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị, khiến nó trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Bằng cách duy trì chất lượng cao như vậy, cá đông lạnh có được lợi thế cạnh tranh trên thị trường, mở ra những cơ hội mới cho khách hàng.

Về tính năng trang bị, hệ thống cấp đông nhanh được trang bị công nghệ truyền dẫn tiên tiến, bao gồm truyền động đồng bộ điện áp thấp và nhiều bộ biến tần, đảm bảo vận hành trơn tru và chính xác. Đai lưới inox được làm từ inox 304 và được trang bị tấm chắn cạnh giúp sản phẩm không bị trượt và đạt tiêu chuẩn Ashworth của Mỹ, đảm bảo độ tin cậy và độ bền. Cấu trúc nhỏ gọn của hệ thống cũng tối đa hóa việc sử dụng không gian, giúp quá trình hiệu quả hơn.

Trong giai đoạn lắp đặt và vận hành, các kỹ thuật viên của chúng tôi đã lắp đặt đường hầm cấp đông nhanh một cách tỉ mỉ, đảm bảo rằng mọi bộ phận đều được tối ưu hóa về hiệu suất. Máy làm đá vảy được thiết lập với độ chính xác tương đương, đảm bảo làm mát hiệu quả và hiệu quả. Bề ngoài sạch sẽ và gọn gàng của đường hầm cấp đông nhanh phản ánh cam kết của chúng tôi về chất lượng và sự chú ý đến từng chi tiết. Bên trong đường hầm, thiết kế ống dẫn khí phức tạp đảm bảo làm mát đồng đều và hiệu quả, điều này rất quan trọng để duy trì chất lượng sản phẩm.

Kết quả cuối cùng là một sản phẩm đông lạnh hoàn hảo. Cá được bảo quản bằng đá vảy được giữ tươi lạnh, sau khi qua hầm cấp đông nhanh sẽ đông cứng, sẵn sàng cho việc bảo quản và vận chuyển lâu dài. Nhiệt độ lõi của cá được giảm xuống -21,5°C, đảm bảo cá vẫn được bảo quản an toàn. Cá đông lạnh sau đó được đóng gói và bảo quản trong tình trạng ổn định, lý tưởng cho việc vận chuyển đường dài, đảm bảo cá đến nơi trong tình trạng hoàn hảo.