bạn có biết LCCP?

tại năm nay quốc gia People’s đại hội và Trung Quốc People’s Hội nghị hiệp thương chính trị, an toàn thực phẩm một lần nữa được đặt lên hàng đầu tổng bí thư xi Cận Bình một lần nữa nhấn mạnh tầm quan trọng của an toàn thực phẩm đối với mọi người sinh kế và xã hội. Chuỗi hậu cần thực phẩm lạnh thực hiện tất cả các quy trình kiểm tra trước khi thực phẩm được tiêu thụ. Làm thế nào để đảm bảo thực phẩm luôn được chế biến và bảo quản an toàn trong môi trường vô trùng nhiệt độ thấp theo quy định đã trở thành một vấn đề đáng suy nghĩ

là nguồn cung cấp toàn bộ chuỗi hậu cần lạnh, chế biến thực phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của Nếu không có liên kết tiệt trùng tại nguồn, các sản phẩm mang vi khuẩn, vi rút sẽ được đưa trực tiếp đến tay người tiêu dùng, dễ gây nguy hại cho người tiêu dùng sức khỏe và sự an toàn, danh tiếng và hình ảnh của sản phẩm cũng sẽ bị ảnh hưởng.

thêm vào đó là hiện tượng chế biến thực phẩm mất trật tự cụm. trong nhiều xưởng chế biến, môi trường không đạt tiêu chuẩn quốc gia hoặc quốc tế. thực phẩm không chỉ tiếp xúc với môi trường bẩn thỉu, ngổn ngang mà còn tiếp xúc với việc khử trùng không đạt tiêu chuẩn và bàn tay của những công nhân phân xưởng không đội mũ, đeo khẩu trang và quần áo bảo hộ Vì vậy, độ sạch và tươi của thực phẩm được đảm bảo.

có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chế biến thực phẩm, trong số trong đó quan trọng nhất là xưởng chế biến thực phẩm trong một số ngành công nghiệp, xưởng chế biến thực phẩm có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng thực phẩm, đặc biệt là sơ chế rau quả, giết mổ gia súc, gia cầm, chế biến thủy sản… đều đặt ra yêu cầu cao hơn cho quá trình chế biến hội thảo

trong quan điểm của các bức tượng ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, Quảng Châu Icesource Công ty TNHH đã đi đầu trong việc đưa ra khái niệm LCCP. LCCP là một khái niệm tiên tiến nhằm nâng cao chất lượng thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm và chăm sóc nhân viên từ nguồn cung cấp hậu cần chuỗi lạnh thực phẩm, cụ thể là thực phẩm chế biến.

Cái gì chính xác là một LCCP?

LCCP nhiệt độ thấp là nhà máy sạch sẽ và thoải mái.

L-Thấp nhiệt độ- cân bằng an toàn và hiệu quả

Môi trường nhiệt độ thấp đưa vào tính cả hiệu quả bảo quản thực phẩm và công nhân Ngành công nghiệp thực phẩm yêu cầu nhiệt độ môi trường dưới 12 ℃. Nếu nhiệt độ dưới 5 ℃, người lao động cần quần áo dày hơn để giữ ấm và nhiệt độ thấp nên hiệu suất làm việc sẽ giảm Nếu nhiệt độ cao hơn 15 ℃, độ tươi của thực phẩm khó đảm bảo.

C-Clean-đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Hàng hóa, con người và nhà xưởng được ngăn cách, đồng thời thực hiện nhiều biện pháp để đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh máy rèm không khí làm giảm tác động của hàng hóa đến và đi đối với nhà xưởng vệ sinh sạch sẽ. phòng thay đồ, phòng giặt, phòng tắm máy lạnh từ nguồn để loại bỏ vi khuẩn và vv. khử trùng ozone, khử trùng bằng đèn cực tím, bể thoát nước inox, hệ thống lọc khí tươi có thể lọc bụi không khí bên ngoài, đảm bảo không khí trong nhà sạch sẽ, làm sạch và khử trùng sau khi hoạt động để giảm sự sinh sản của vi khuẩn.

C-Thoải mái theo định hướng con người, nâng cao hiệu quả

Với hệ thống không khí trong lành tiên tiến, không khí bên ngoài có thể được làm mát, hút ẩm, lọc và tinh chế để kiểm soát hàm lượng co2, đảm bảo không khí trong lành, dễ thở và làm việc hiệu quả của người lao động. Máy làm mát không khí hai cửa ra, êm (độ ồn 40 db dưới), tốc độ gió vừa phải, không khí nhiễu động êm dịu, giống như điều hòa không khí cao cấp, để công nhân cảm thấy thoải mái.

P-Tuân thủ với CMP yêu cầu xây dựng

Nhà máy sẽ tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu liên quan đến sản xuất thực phẩm, đặc biệt là GMP chứng nhận cho thiết kế và bố trí nhà xưởng, để giảm thiểu rủi ro sai sót và tạo điều kiện thuận lợi cho việc vệ sinh và bảo trì. phân vùng chức năng chặt chẽ, bố trí quy trình hợp lý, giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, đồng thời trang bị nhiệt độ, độ ẩm, oxy, carbon dioxide và các thiết bị giám sát tự động khác

Quảng Châu Icesource Công ty TNHH không chỉ là người đầu tiên đưa ra khái niệm LCCP, và công ty con làm lạnh nguồn nước đá của nó đã áp dụng thành công khái niệm này cho dự án kho lạnh Icesource đã giúp Qian dama Agricultural products Co., Ltd, guangdong He’s thủy sản Co., Ltd và SỐ 1 Công ty TNHH thực phẩm. thành lập LCCP khái niệm kho lạnh liên tiếp.

Quảng Châu Icesource không hài lòng với dự án xây dựng kho lạnh hiện có trong tương lai, Icesource sẽ nỗ lực hơn nữa để mở rộng khái niệm về LCCP đến nhiều liên kết hậu cần hơn của chuỗi lạnh thực phẩm, để tạo ra một môi trường hoàn chỉnh và an toàn cho chuỗi lạnh thực phẩm hậu cần. trên cơ sở đảm bảo tính toàn vẹn của dây chuyền lạnh, an toàn thực phẩm nên được cải thiện để đóng góp lớn nhất vào việc cải thiện people’s mức sống